臺膳膳食管理服務有限公司的發展必須兩方面人才：一是管理型的，就是有文化、有師承、會管理、敢創新的經營管理者，對食堂承包、飯堂承包的管理輕車熟路；另一方面，需要有專業技術的廚師，特別是制作食堂承包，飯堂承包的大鍋飯菜。臺膳膳食公司在培養人才時尤為注重兩者兼備的人才管理模式，臺膳人才濟濟，為餐飲企業的擴大與發展做好了十足的準備。